La carne di pollo è buona, leggera e anche facile da cucinare. Era da un pò che non cucinavo del pollo in forno con le patate, una delle prime cose che ho imparato a cucinare quando sono andato a vivere da solo
Ingredienti
In caso contrario potete metterle in due teglie separate.
Per preparare questo secondo servono:
- 4pezzi di quarti posteriori di pollo
- 5Patate
- q.b.Sale
- 2 cucchiainiOlio di oliva
- un quarto bicchiereVino bianco
Strumenti
- 2 Teglie
Preparazione
Dopo avere lavato accuratamente i quarti posteriori di pollo gli adagiamo sulla teglia, aggiungiamo un pò di sale, due cucchiaini di olio d’oliva extravergine e mezzo bicchiere di vino bianco. Affinchè la carne rimanga morbida e non si asciughi durante la cottura (specie si si usa un forno statitico) copriamo la teglia con la carta stagnola.
Mettiamo a forno a 200 ° C per 40 minuti.
Per una cottura ottimale l’ideale sarebbe girarle dopo 20 minuti.
Togliamo la carta stagnola e aumentiamo la temperatura a 220 ° C per terminare la cottura e dare quel color dorato alla carne. Lasciamo cuocere per altri 10/15 minuti.
Dopo avere pulito le patate le tagliamo a cubetti grossolani non piccolini ma di spessore medio affinchè non rinsecchiscano durante la cottura. Aggiungiamo del sale, un filo d’olio d’oliva e un pò di vino bianco. Quest’ultimo farà si che le patate rimangano morbide.
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Copriamo con la carta stagnola e mettiamo in forno seguendo i tempi di cottura dei quarti posteriori di pollo.
Questo è il risultato finale. A tavola!