Lonza di maiale con broccolo romanesco

Puliamo il broccolo dai fogli e tagliamo il gambo. Laviamo con acqua corrente.

Mettiamo sul fuoco la pentola con l’acqua ove, una volta raggiunta la temperatura di bollitura, ci metteremo i broccoli. I broccoli gli lasciamo a bollire per circa 6/7 minuti. Non di più perché poi diventano mollici.

Un minuto prima che i broccoli siano pronti, su una padella mettiamo un pò di olio d’oliva extra vergine e un spicchio d’aglio tagliato in due. Una volta che i broccoli sono pronti li mettiamo nella padella e gli lasciamo cuocere per 7/8 minuti. Qui possiamo anche salarli in base ai nostri gusti e, se piace, aggiungere anche un pizzico di pepe nero.

Sulla bistecchiera mettiamo i tranci di lonza a cuocere a fuoco basso. In circa 15 minuti anche questi saranno pronti e potremo unirli nel piatto con i broccoli 🙂 .

Semplice, veloce, buono e saporito!